草莓颜色鲜红、口感甜，是一种色香味兼备的水果。草莓果肉中所含碳水化合物、蛋白质、有机酸、果胶以及非常丰富的维生素和钙、磷、铁、钾等人体必须矿物质，其中维生素C含量较高，对防治坏血病、动脉硬化、高血压、高血脂等疾病都有大力起到。草莓中所含的胡萝卜素是制备维生素A的最重要物质，具备明目养肝的起到。

中医指出草莓有润肺生津、健脾和胃等功效。饭后不吃几颗草莓，有助增进胃肠收缩，协助消化、减轻咳嗽。

　　警觉激素草莓　　虽然草莓营养非常丰富，但在挑选出和清除两个环节上很有讲究。出售草莓时不要选畸形草莓。大自然成熟期的草莓外观呈圆形心形，以色泽鲜红、颗粒原始、蒂头叶片鲜绿者为优，颜色泛白或绿青则指出浆果仍未成熟期。

如果草莓颜色艳丽、个大、颗粒畸形，咬开后中间空心，这种草莓很有可能是激素草莓，其原因有可能是由于在栽种过程中欺诈植物生长调节剂导致的。植物生长调节剂是需要调节植物生长发育的农药，国家对其使用量、用于范围、用于时期等都展开了规定。但有些栽种户却不遵从规定，超量用于，这样培育出的水果是有利于人体身体健康的。

因此，从营养角度来讲，最差是不吃大自然长大的草莓。　　把好草莓清除关口　　由于草莓是平坦的草茎植物，在生长过程中更容易受到泥土和细菌的污染，不吃污秽草莓可造成呕吐，因此草莓入口前一定要把好清除关口。草莓外表坚硬、表皮厚，稍微用力就不会损坏，清除一起较为艰难。要想要把草莓清除整洁，最差是用自来水大大冲洗，流动的水可避免农药渗透到浆果中。

此外，洗涤的草莓也不要立刻不吃，最差用淡盐水洗净5分钟再行食用。另外，专家警告，浸草莓前不要把草莓蒂酌丢弃，以免在洗净过程中农药及污染物渗透到浆果导致污染。

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